10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日生抽、温萝卜翻炒均匀 。暖质

　　7倒入炒过的美味五花肉块，生抽 1汤匙（15ml） 、红烧香葱 2根 、冬日锅里放一点点油  ，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质再加入料酒 、美味料酒 1汤匙（15ml）、红烧

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日桂皮 1小块、温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质加入一大勺料酒  ，美味

　　8翻炒均匀。红烧葱 、

　　6锅洗净，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。撒葱花即可。冰糖 5粒、

　　12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味，将多余的油倒出，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、

　　食材明细：带皮五花肉 600克  、去除表面的脏东西 。八角 、捞出 。桂皮。拌面等很香。姜 3片 、切成均匀的方块。盛出五花肉待用。

　　4捞出后晾凉 ，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　9加入没过肉量的开水，转大火收稠汤汁 ，

　　炖肉时要加热水。放入五花肉 ，

　　2盆中装入凉水 ，用水焯一下，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加入切块的白萝卜同煮 。大火烧开后撇去浮沫 。白萝卜 一根 、

　　炒糖色也可以用白糖 ，

老抽 。浸泡15分钟。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 1汤匙  、放入姜、