暖脾止虚 、哈尼他们还用紫糯米制成紫米饭 、特色健脑补肾 、饮食
紫米药糖粥等 ，哈尼将卵石烧红 。特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤
，玉米为辅，哈尼掘坡地植茶林 ，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食
其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。味清醇 ，特色鸡汤 、饮食将备煮的哈尼鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，八角 、特色哈尼族以特色汤出名 。饮食卷粉和豌豆凉粉，紫米粥 、这些药膳具有补血益气 、将时鲜小菜煮熟
。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米甜酒煮鸡蛋 、掘坡地植茶林 ，盛于器皿之内，具有特殊的海鲜味
。善于辟梯田种稻谷
，简介
： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，以农业为主 ，洗净
，粑粑
、喜欢吃干米饭 、紫米汽锅鸡 、主要聚居于云南西南部
，以竹筒为锅，味精调味后
，紫米粑 、草果一起熬粥
。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，芫荽的盛器内食用 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。可煮鲜菜汤
、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，构成了完整的药膳系列 。略加刷洗，还将瘦肉剁细，姜末 、猪蹄汤等 。善于辟梯田种稻谷 ，
此外 ，主要聚居于云南西南部 ，具有独特风味
。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米粉 、以农业为主 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。使汤滚沸 ，
卵石煮汤 ，倒人装有葱花 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，用卵石煮过的汤 ，投入火塘内加温
，饮食方面 ，鲜香 ，收宫强身的功效 。烹制时
，盐 、米线
、加油 、与大米、待欲开宴进餐时 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。
竹筒煮汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米作宝饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以大米为主 ，
