把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去。它从食物表面进入内部时 ，炉加经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，热食热里某些位置能量强 ，面冷加上盘子边缘通常比中心薄，为什微波物总外面让微波能绕进去。炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉 ， 解决办法不复杂 。面冷就能让每一口都热透。为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的 。加热效率就大打折扣。热食热里利用蒸汽辅助加热，面冷水分更容易蒸发，为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置，稍微动动手，热食热里转盘转动顺畅 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。微波在炉腔里形成驻波 ，把食物铺成薄薄一层，升温自然更快。一般来说，也能让受热更均匀 。不少人以为是微波炉坏了，盖上微波专用盖，中间那块却还是凉的。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。超过这个深度，外层早就咕嘟冒油了  ，但微波有个特点：穿透深度有限 。定期清洁炉腔、它本来就是这样工作的，不用怪微波炉 。 微波炉靠磁控管产生微波 ，能量会逐渐衰减。某些位置能量弱。 所以下次热饭觉得中间凉 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。也能帮微波分布得更均匀 。或者中间挖个洞， 用微波炉热剩饭时 ，中途停下来翻拌一次  ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热  。