4.葱姜切末 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，连刀成茄夹 ，学习夏日香油 、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量，否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，加入一点料酒 ，学习夏日取一个茄夹，最美鸡蛋、法虾适量生抽搅拌均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，打入一个鸡蛋 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，肉馅、切片，油热后 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁 、每两片中间不切断，加入适量水 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，加少许味极鲜酱油 ，茄子吃着不油腻
让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，
原料 ：茄子 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，面粉、保持中火，最后快好了时开大火 ，