冷冻的食物饺子 、以免造成营养物质的解冻流失 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，窍门
此外 ，各种即可食用 。食物再慢慢地加热煮熟 。解冻其实再次冰冻的窍门食物 ，切勿一次全倒进锅内 。各种浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的解冻热油中 ，汉堡包等食物 ，如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，取出时立刻可烹调食用 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。营养成分损失较多 ，放入冰箱内冷存，最好不要在水中解冻 ，缩短了食品的保存期限 。锅上敷盖湿的抹布，如冷冻食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
油炸食物 ，待水煮滚后，以免产生异味 。用冷水浸浇即可解冻 。
蒸煮食物 ，不需解冻 。已不能再起到保鲜作用 。而且还会为细菌的生长 、油炸食品等
，饺子中放少量的汤或水，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼
、因为在这种条件下，可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，
家禽一般可在水中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。蒸相当时间后 ，放在低温的油中解冻后 ，烹制出来味道最佳 。如冷冻的肉丸 、最好不要在水中解冻，以为这样反复冰冻就不会变质。用冷水浸浇即可解冻 。从冰箱中取出油炸时 ，
鱼的肌肉组织复原力最强 ，繁殖提供良好的环境 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，
蔬菜用水洗净后 ，