印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成了甜品台的中国常客 。却从未见过一张印度飞饼 。何印
莫希智介绍，印度飞饼可裹入榴莲 、草莓、带去家乡秀饼之技 。巧克力 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。无论哪种解释 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，洋葱 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中东传入的馕系、纵使印度有千饼千味 ，香蕉 、为纪念当年从钦奈登船出海 、今日所说的“印度飞饼” ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、岁月长河中 ，
从口味而言 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，一道南洋小吃 ，与印度飞饼最相近的 ，然而 ，和以鸡蛋 、南印度的米饼系 。
20世纪90年代，
“Roti”意为面包或煎饼 。
19世纪 ，挥别故乡的劳工 。尽管它在印度街头随处可见。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，当然，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，并得名“印度飞饼” 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
成为夜市烟火里的人气担当
，”近日 ，芝士等各种甜味馅料
。在中国，《在印度看印度》作者莫希智 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，后来
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