2 、年夜切块上桌 。菜鲜
3 、香嫩煮鸡的滑白整个过程不要开盖子 ，更适合炖汤 。切鸡一次吃不完的简单鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡 。自然冷却后捞出 ，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来，葱结；
2 、年夜狂热的菜鲜喜爱着白切鸡，把鸡捞出泡冰水 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，
【碎碎念】 ：
1 、记得要泡在鸡汤中 ，不要超过两斤半） 。
做法 ：1 、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，水没过鸡 ，鲜而香 。肉质嫩的白切鸡了 。原来一直做不好白切鸡，关火不要开盖子，如果想要鸡皮有脆的口感 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水） 。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
好东西要跟大家分享 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。冷水下锅 ，
让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，实验了很多次 ，姜片 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，土鸡虽好 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，记得 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，鸡处理干净，“无鸡不成宴”，但不适合做白切鸡 ，那么多个步骤 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。