材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜糖水的炖雪妙用 。捞出过道凉水 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。鲜木瓜半只、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、放入生姜片稍滚 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用果肉勺挖取红色果肉，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，如下图所示；
2 、锅内坐水煮开，可以有效去腥；此外 ，