4、菜提沥干水分 。神醒加点料酒 ，胃芥添加盐 、末蒜入开水中焯烫一下 ，薹拌
做法 ：
1、鱿鱼
温馨提示：
1、夏季
8、凉拌冲凉 ，菜提而且均匀 ，神醒
2 、胃芥
末蒜4 、薹拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，入开水中焯烫 ，变色后捞出过凉，都可以有效去腥 。口感清脆 。最后滴几滴芥末油 。
2 、芥末油少许 。蒜薹和鱿鱼混合 。口感好 。变色即可捞出过凉，鱿鱼1条 。料酒适量 、香油 、切成细条 。
3 、
原料：蒜薹200克 、
9 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，清洗干净 。
调料 ：盐、香油调味 。变色后马上捞出 ，沥干水分备用 。味精、加入菜中 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
5 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。否则会失去脆嫩的口感。鱿鱼去掉内脏，
3、蒜薹的颜色翠绿 ，水要宽，撕去表皮一层膜 ，鱿鱼焯水时 ，
5 、蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
6 、
10、味精、
7 、