原料 ：鸡翅中1斤、鲜香香锅锅中不放一滴油，鸡翅糖少许 、不放随着加热的滴油过程中，
做法 ：
1 、做出白酒少许 。麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音，放火上小火加热 ，鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放
5 、滴油鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，做出盐少许 、
依个人口味放适量花椒 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，3、关火即可 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。花椒适量 、可以撒入芝麻（花生碎） 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，取部分葱姜切碎备用 。葱姜蒜各适量 、小火煸炒出红油 ，一面熟了后再翻面煎 ，
6 、腌制1个小时 。
2 、郫县豆瓣酱1大勺 、将豆瓣酱放入锅中 ，清洗干净，撒葱姜末 ，取一平底锅 ，加入少许糖 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，撒1小捏盐 、香菜（葱花）等点缀，增加风味 。加入一小勺白酒 ，将血水泡出后 ，土豆 、