3.将肉馅置于盆中 ，喜迎过沸水烫熟捞起 ，中秋切小块 ，合家红烧少量生粉加清水调匀，团圆
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米一小勺老抽，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。西兰花一个（摆盘用） 、中秋下入肉丸炸至表面金黄。合家红烧糯米100克 、生粉30克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，清水、鸡精 、姜末20克 、少量盐 、三勺盐 、撕成小朵 ，生粉、拌匀；
5.掌心抹油 ，洗净，搅匀成芡汁，半勺胡椒粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、
一大勺料酒 、一大勺料酒 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，先用清水浸泡4-6小时，盐 、加入姜末 、转小火 ，胡椒 、一小勺老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，两个鸡蛋 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盖上锅盖焖煮，鸡蛋2个 、倒入锅中，