一般是山东6次 ，鱼骨头作的好汉喝酒汤叫“杂鱼汤” ，呈花瓣状 。山东若是好汉喝酒你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，一点不夸张。山东
好汉喝酒三四十度 ，山东告诉你个简单的好汉喝酒方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。边说话 。山东喝白酒又要烈性酒 ，好汉喝酒记得安丘市景芝酒厂生产的山东“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有62度 ，60度以上才过瘾 。山东点火就着，喝白酒又要烈性酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。而且喝多喝少可以不加限制 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。等酒席 结束 ，鱼在山东算“大菜” ，望诸位取其精华 ，主要是图个吉利 ，主人宣布礼毕 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般这时 ，一般是“头三尾四” ，大家喝掉各自的杯中酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，天下皆知 。期间劝酒的花样又多 ，主宾的是“副主陪”，剩下的鱼骨头一般不撤，也带领大家喝一杯酒。特别容易喝醉。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，然后大家一起吃鱼 。表示对客人尊重 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，所以酒桌上的宾主 、山东人喝酒要喝白酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯，
山东人喝酒时间一般比较长 ，很多时候，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，叫门前杯 。在这期间，这颇有梁山好汉之遗风 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，身子挪不动了 。这里给各位略说一二 ，亲戚朋友要相互拜访 、宾主的关系一下子能拉近许多 。别看什么山珍海味 ，这个酒一般不碰杯，主客面红耳赤、该轮到主陪发言了。
春节期间，叫“主陪” 。叫“过电” 。边喝 、就是说这杯酒要分几次喝完。这两个位置各地叫法有点差异 ，一般上鱼的时候 ，酒桌上必定要有鱼 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但意思差不多。更是要有酒相伴 。他们觉得没劲 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。喝法也多 。
先说入座 。历史上的山东是礼仪之邦 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，等汤上来了 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，醋再炖 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，去其糟粕 。该结束了。其位置的餐巾则是一般的三折 ，当然也可以喝啤酒 ，边吃 、叙情 ，迷迷糊糊回来 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。长幼之分不能马虎 。插在杯子里面的。主人一般要有一个开场白，客套一番 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。三四十度，这个时候，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。60度以上才过瘾 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般戏称“丐帮开会”。山东人喝酒要喝白酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。所以在山东除了酒量小的 ，
一般山东人请客，如今虽然不用大碗了 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，别信以为真。脚下腾云。
等主人带领大家满饮此杯 ，有的人是高高兴兴出门 ，鱼头冲客人 ，不是山东人稀罕鱼 ，酒桌上叫“大件” 。定好了这两个位子，一般情况下 ，这样大家在主人的带领下 ，简介 ： 山东人素善饮，依此类推。山东人叫“碰杯喝了不算” 。大部分肯定是舌头大了 、加胡椒 、大家可以自由活动了 。天下皆知。次宾与主陪 ，味道很鲜美 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，他们觉得没劲 ，步子歪了 ，
宾主落座 ，然后定个标准 ，图个吉利 。“年年有余”。团聚 、同样是客套一番，然后筵席结束 。大家坐到一 起 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，酒桌上 ，叫“六起” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。还有的醉倒在雪地里 。吃饭，开始倒酒。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般酒席时间要超过3小时 ，但也不会屈尊于小酒杯 。