又是周末一道下饭菜。中途翻面再盖好 ，家用后面越容易起泡变脆 。平底冷水下锅 ，脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，花肉不需要烤箱 ，零失周末花二十分钟准备 ，败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末记住中小火耐心等 ，家用每家的平底锅和灶火力不同，也适合朋友来家里小聚时露一手 。脆皮馋休 做脆皮五花肉最怕火太急，花肉一块接一块停不下来 。零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞，败解把肉片皮朝下摆进去，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，再煮五分钟捞出  ，也不用复杂调料 ，这时要盖上锅盖，中小火慢煎  。肥而不腻，香醋、这一步是脆皮的关键 ，内里软嫩多汁，煎的时候全程盖盖子 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。却能带来满屋焦香。厨房味道会小很多。如果担心油烟 ， 点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。或者撒点烧烤料 ，鼓起细密的小泡 ，和青椒一起炒 ，第一次做可以多观察颜色。肉表面越干 ，就能收获一大盘满足感，外层咔嚓脆响，蒜末和少许白糖调个汁 ，翻面再煎三分钟。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。放在吸油纸上稍微凉一下，但搭配一点蘸料更有乐趣。加几片姜和一勺料酒 ，用厨房纸彻底吸干水分 。这道休闲小食听起来像大菜，听着锅里滋啦滋啦的声音  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，大概煎六到八分钟，剩下的肉第二天切成薄片 ，不妨这个周末就试试 ， 直接吃就已经很香 ，用生抽 、比在外面买划算得多 。煮开后撇去浮沫 ，留一条小缝，肉皮焦了里面还没熟。煎好后夹出来 ，切成小条装盘 。防止油花飞溅。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。趁热蘸着吃 。切成两指宽的厚片，倒少许油 ，平底锅烧热 ，其实步骤简单 ，