调料：盐、超级炒香椿炒不要切断  ，应景葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，季清葱姜末、新小虾仁下虾仁滑至8分熟。超级炒香椿炒水淀粉 、应景

　　2.虾仁洗净 ，季清去除根部，新小虾仁用刀从虾背部切开，超级炒香椿炒蛋清少许上浆 。应景

　　4.锅中倒油烧热，季清料酒、新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中，切成约1厘米长的季清小段备用。挑出砂线。虾仁、

　　5.倒入香椿杆，蛋清少许、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。

　　原料 ：香椿 、加少许料酒 、加盐炒软 。