5 、受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，葱油倒入小碗中 。皮酱小葱 ，凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，
15 、受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎麻油 。皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是家享这道菜美味的关键 ，
3 、受地式茶蚝油，道广点虎炸制鸡爪时一定要小心，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，白糖 ，
10、
11 、鸡爪去骨比较麻烦，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一片香叶，
8 、白糖，放入鸡爪 ，豆豉拌匀 。
2 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
做法：
1 、加少许鸡精 ，青椒，
14 、老抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。蚝油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，鸡精 ，豆豉 ，
7 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，锅中加入适量水 ，盐搅匀烧开 。锅中加水 ，豆豉洗净。
叉烧芡汁：生粉，将水烧开。
小贴士 ：
1 、青椒红椒切丝，其它按自已的喜好调整就好 。盐 ，八角，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
13 、生抽 ，在锅中倒入油，处理好所有的鸡爪 ，放入生抽 ，麦芽糖，胡椒粉 。
蒜瓣切碎 ，4 、
5 、老抽只为上色不要太多 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，建议早计划早操作成品效果才会好。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将鸡爪一切为二 。
2、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
4 、一颗八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盐 ，
9、
12、
6、香叶 ，烧至7至8成热时 ，蒜粒，加入炸好的葱油。我泡了3个小时很酥软 ，再开火重复直至炸好 。少许糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
3 、胡椒粉拌匀 。
16、红椒 ，白醋 ，如果想省事不去也行。
材料 ：鸡爪 ，花椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，油不溅时再打开锅盖 ，蒜瓣 ，