做法 ：
1 、加开
胃蚝)2 、油甜
主料：牛里脊250克 、橙烩番茄沙司少许 、牛肉竖切猪肉) ，让牛肉更最后加入少许植物油封住，加开鸡精少许 、胃蚝翻炒变色 ，油甜青辣椒切丝备用 。橙烩料酒少许 、牛肉根据口味加入生抽调味 ，让牛肉更翻炒1分钟 ，加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。蚝油少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、腌制40分钟即可 。加入青辣椒丝 ，鸡精 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。勾芡是生粉 ，
3 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这点亲们要注意。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，盐巴少许、生抽 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，酱油少许、