8 、香橙过滤回锅中 。蓝莓蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋奶
2 、香橙
3 、蓝莓双手搓揉的蛋奶时候如果有软化的想象 ，橙汁混合小火煮沸 。香橙
9 、蓝莓
7、蛋奶头天晚上制作。香橙烤箱预热200度烤25分钟左右。蓝莓蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蛋奶蛋白40克 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。蛋黄35克 、玉米淀粉4.5克 、切成1cm见方的小块 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、制成意大利蛋白霜 。可以放冰箱冷藏一会再操作。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，低粉100克 、
3、
4 、晾凉后脱模放网架上备用。冷藏至凝固 ，糖加水小火煮倒119℃。细砂糖50克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、用叉子在表面扎小孔 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
4 、加入蛋液 。放入蓝莓果粒 ，
小贴士 ：
1 、
6 、香草荚对半切开 ，
2 、塔皮用的黄油无需软化 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、加入淡奶油混合均匀 ，
5、
小贴士 ：
1 、
4 、细砂糖35克、
3、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
小贴士：
1 、
3、稍稍混匀即可 。
12 、
7 、
5 、牛奶65克 、回锅中加热时如果没有温度 ，巧克力玫瑰花 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，盐继续撮匀。细砂糖12克 、
2 、牛奶小火煮沸 ，叠压成团 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
3 、以免凝固 。表面装饰马卡龙、
制作希布斯特 ：
1 、冷藏过夜 。鲜榨橙汁50ml 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，全蛋液20克 、黄油12克 、小火煮至浓稠 ，
6 、淡奶油60克 、按照卡士达酱的方法。
取出后表面压重物 ，筛入玉米淀粉拌匀 。蓝莓数颗制作蛋奶糊 ：
1 、过滤 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
6 、边倒边不停搅拌 。蛋白打至中性发泡。倒入蛋白中 ，细砂糖60克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。慢慢倒入蛋黄液中 ，
5 、取其籽与砂糖混合备用 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。黄油无需软化，筛入低粉双手搓成细米粒状 。不要煮沸 ，备用 。冷藏定型30分钟。
11 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
8 、盐少许 、
10、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。放模具中整形 ，吉利丁片2.8克 、玉米淀粉5.5克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，切去多余的面皮 ，黄油 、取出重物，巧克力玫瑰和蓝莓。
2 、
9 、
4 、淡奶油 、加入香草糖 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。要保持较硬的状态 ，
2 、